Otak – Otak

Makanan, Otak - Otak
Next Project Previous Project

Description

Otak-otak adalah makanan  yang terbuat dari ikan (biasanya tengiri) dibungkus oleh daun pisang dan dipanggang.  Di Indonesia sendiri otak-otak banyak dijumpai di beberapa daerah seperti pantai utara Jawa.

Otak-otak dibuat dari ikan yang diambil dagingnya, dihaluskan dan dibumbui. Selanjutnya daging ikan tersebut dimasukkan lagi kedalam kulit ikan yang kemudian direbus atau dipanggang dalam balutan daun pisang.